Pugno di ferro in guanto di velluto

Degustazione

Un grande Champagne elaborato unicamente con una selezione dei Pinot più freschi che conquista da subito per il suo brillante colore paglierino attraversato da delicati riflessi verdolini.
La spuma è finissima, abbondante e persistente.
Il bouquet fine e complesso rivela al naso intense note di frutta gialla di pesca e albicocca che sfumano su note aromatiche più toniche di pomelo e ribes.

Il sapore si presenta con una elegante struttura caratterizzata da una immediata freschezza che lascia poi spazio all’intensità aromatica perfettamente equilibrata. Chiude con una lunga persistenza gusto-olfattiva su note esotiche come il litchi.
Commento

Un grande Champagne che sorprende per il suo equilibrio.

Abbinamenti enogastronomici

Può essere consumato come aperitivo, accompagnare antipasti come prosciutto di Parma e melone, primi piatti a base di riso e di pasta, e secondi come l’agnello in crosta di nocciole , ma anche con lo zabaione di frutti gialli.